Punajuuri-pähkinäsalaatti

Löysin aivan ihanan reseptin punajuuresta, siitä pitävät varmasti muutkin kuin raakasyöjät. Punajuurihan maistuu myös todella hyvältä ihan vaan hienoksi raastettuna mutta tämä salaatti sopii hienompiinkin aterioihin tai illanistujaisiin. Ohjeessa on nama shoyuta eli raakasoijakastiketta mutta sen voi korvata tavallisella soijakastikkeella, jota löytyy onneksi myös luomuna. ½ dl manteleita ½ dl cashewpähkinöitä ½ dl kurpitsansiemeniä 2 punajuurta 1 porkkana 1 paprika 3 pientä kevätsipulia varsineen (voi korvata purjolla) nippu tuoretta basilikaa 2 valkosipulinkynttä 1 rkl nama shoyuta ½ tl mustapippuria ½ tl vuorisuolaa. Ohje on todella helppo; laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi. Lisää vähän vettä ja sekoita kunnes seos on pateemaisempaa. Pähkinät ja siemenet kannattaa hienontaa ennen kuin lisää muut aineet. Juurekset kannattaa myös pilkkoa aika pieniksi paloiksi ennen lisäämistä.

Hortoilua

Voi kunpa tämä kevät jatkuisi pitempään, tai olisi ainakin lomaa nyt kun on paras aika kerätä villivihanneksia. Ei millään ehdi kerätä tarpeeksi talveksi. Kuivaan villivihannekset kuivurilla alhaisessa lämpötilassa, murennan ne jauheeksi ja laitan pusseihin. Kuivuri on osoittautunut loistavaksi, teen sillä myös mm. raakakräkkereitä ja saan hyödynnettyä mehustamisesta jääneen kuitumössön tekemällä niistä "kasvispihvejä".

Syksyllä

Nyt alkaa olla viimeiset hetket kerätä villivihanneksia pirtelöön, aurinkoisina päivinä olen vielä kerännyt apilaa ja uusia voikukanlehtiä, ilahtuneena löysin myös nuoria nokkosia metsätien reunasta. Syksyllähän voi kerätä myös ruusun-, pihjalan- ja katajanmarjoja, aroniaa ja esim. juuria (voikukka, karhunputki, horsma..). Metsä on ehkä maailman ihanin paikka ja juuri nyt metsän valo on kauneimmillaan. On sääli, että niin harvat ihmiset keräävät luonnosta muuta kuin marjoja ja sieniä, jos niitäkään, varsinkin kun luomuvihannekset ja hedelmät ovat niin kalliita. On myös jotenkin omituista, että Suomessakin on onnistuttu brändäämään ulkomaisia superfoodeja; gojimarjoja, macaa jne. ja kuitenkin ihan ilmaiseksi saisi metsistä, niityiltä ja pihoilta kotimaisia superfoodeja, joiden tuoreutta ja alkuperää/keräyspaikkaa jne. ei tarvitse vain arvailla ja joita ei ole kuljetettu tuhansia kilometrejä.

Aitoa luonnonkosmetiikkaa

Olen vähentänyt kaupasta saatavien teollisten kosmeettisten aineiden käytön minimiin. Shampoo on melkeinpä ainoa asia mistä en ole vielä päässyt eroon, se kun vaatisi ainakin 6-7 viikon "rasvaletti" kauden kestämistä mutta sekin on suunnitelmissa. Mitään voiteita en ole käyttänyt enää vuosiin, käytän pelkästään luomukookosöljyä sekä vartalolle, että kasvoille jos on tarvetta. (Tarve tosin yleensä poistuu jos syö paljon raakaravintoa, lähinnä hedelmiä ja kasviksia.) En käytä juuri koskaan meikkiä (kaapista löytyy vanhoja meikkejä, jotka on ostettu todennäköisesti joskus 90-luvulla) mutta nyt olen täysin hullaantunut kokeilemaan hedelmiä ja kasviksia meikkaamiseen. Siihen tarvitaan lähinnä 3 asiaa eli tyrnimarjoja, mustikkaa ja punajuurta. Meikki syntyy siten, että otetaan 1-2 tyrnimarjaa, rikotaan ne kämmeneen ja sitten mehu levitetään kasvoille (tämä toimii "värivoiteena" eli kasvoille tulee ihana vähän ruskettunut sävy), sitten leikataan pienestä punajuuresta vajaa puolikas, jota sivellään sekä huuliin, että poskipunaksi, (huuliin sitä töpötellään useampi kerros, annetaan kuivua välillä). Varsinkin poskipunana se toimii loistavasti. Sitten murskataan muutama mustikka johonkin pienelle lautaselle tms. ja siitä tuleva mehu/mössö toimii ripsivärinä, sitä levitetään joko sormella, topsyllä tms. ripsiin (vaatii vähän harjoittelua, ettei mustikkaa ole pitkin naamaa ja luomia), sitten harjataan väri tasaiseksi vanhalla pestyllä ripsiväriharjalla. Mustikan voi tietysti myös levittää ripsiin sillä harjalla, sormilla levitettäessä sormi on sen jälkeen aika musta :-) Mustikkaa voi harjata myös kulmakarvoihin. "Meikki" ei tietenkään ole kovin voimakas kuten kuvasta näkyy.

Vitamix blenderi

Nyt minulla on vihdoin kunnon blenderi eli Vitamix Vita-Prep 3. Tilasin sen Englannista ja olin tosi positiivisesti yllättynyt koska ensinnäkin postitus oli ilmainen ja laite tuli suoraan kotiovelle alle viikossa tilauksesta. Vuosia olen tullut toimeen markettien blendereillä mutta täytyy myöntää, että eroa on kuin yöllä ja päivällä, Vitamixillä kaikki menee sileäksi, appelsiineista ja greipeistä ei jää mitään valkoisia kovia rämmäleitä ja esim. tyrnien siemenet menee niin pieneksi, etteivät ne häiritse yhtään, aivan mahtavaa ! Hintahan on aika käsittämätön tuollaisesta keittiökoneesta mutta kuitenkin huomattavasti halvempi kuin Suomesta ostettuna. Tilauspaikka http://www.ukjuicers.com/ ja hinta 595 puntaa (eli tämän hetken kurssilla n. 688 euroa). Samasta paikasta saa myös esim. Blendtec blendereitä (n. 450 puntaa, riippuen mallista) ja paljon muita raakaruokailua helpottavia laitteita . Tilasin samalla myös Excalibur kuivurin 9 tasolla, siitä myöhemmin lisää, en ole vielä ehtinyt testata sitä.

Sitruuna-Limepatukat

2 ½ dl sitruuna ja limemehua (noin puolet kumpaakin) 1,2 dl kookosöljyä 1,2 dl agave siirappia 0,5 tl vuorisuolaa 7 dl cashewpähkinöitä 2 dl parapähkinöitä 1. Sekoita aineet tehosekoittimessa, lisää lopuksi loraus vettä ja sekoita lisää. Levitä massa esim. lasiseen piirakkavuokaan ja pakasta. 2. Leikkaa patukoiksi (levy lähtee irti vuoasta kun pohjaa valelee kuumalla vedellä). Säilyvät pakkasessa n. 3 viikkoa. Kaikki aineet ovat luomua, sitruunat isommasta supermarketista, limet ja muut ainekset Helsingin Ruohonjuuresta. Luomuaineksia voi tilata myös esim. Ekolosta (http://www.ekolo.fi/). Maistuu myös esim. jälkiruokana vähän sulaneena mansikkamössön (mansikoita vaan mössätään haarukalla "hilloksi") kanssa.

Kuin ilmetty isänsä